Indonesia dikenal dengan kekayaan kuliner tradisionalnya yang beragam. Salah satu yang cukup populer adalah kue bingka. Kue ini memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang unik, membuatnya menjadi favorit banyak orang. Dalam artikel ini, kita akan membahas tentang resep kue bingka dan bagaimana cara membuatnya.
Apa Itu Kue Bingka?
Kue bingka adalah kue tradisional yang berasal dari Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Kue ini terbuat dari bahan utama singkong parut, yang memberikan tekstur yang lembut dan rasa yang manis. Selain itu, kue bingka juga biasanya diberi taburan kelapa parut di atasnya, yang menambah kelezatan dan keunikan rasa kue ini.
Resep Kue Bingka
Berikut adalah resep dasar untuk membuat kue bingka:
- 1 kg singkong parut
- 300 gram gula pasir
- 200 ml santan kental
- 1 sendok teh garam
- 2 butir telur
- 50 gram margarin, lelehkan
- 100 gram kelapa parut kasar
Cara Membuat Kue Bingka
Setelah menyiapkan semua bahan, berikut adalah langkah-langkah dalam membuat kue bingka:
- Campurkan singkong parut, gula pasir, santan, garam, dan telur dalam sebuah wadah. Aduk rata.
- Tambahkan margarin cair ke dalam adonan dan aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin dan taburi dengan kelapa parut.
- Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama kurang lebih 45 menit atau sampai matang dan berwarna keemasan.
- Setelah matang, angkat dan dinginkan sebelum disajikan.
Varian Kue Bingka
Selain resep dasar di atas, ada juga beberapa varian kue bingka yang bisa Anda coba, seperti kue bingka ubi, kue bingka labu, dan kue bingka pisang. Cara membuatnya hampir sama, hanya mengganti bahan utama dengan ubi, labu, atau pisang.
FAQ: Resep Kue Bingka – Tradisi Kuliner yang Lezat dan Menggugah Selera
Q: Apa itu kue bingka?
A: Kue bingka adalah sejenis kue tradisional yang berasal dari Indonesia. Biasanya dibuat dari bahan utama seperti tepung ketan, santan, dan gula, meskipun ada juga variasi lainnya seperti bingka ubi, bingka labu dan sebagainya.
Q: Dari mana asal kue bingka?
A: Kue bingka berasal dari Indonesia, dan sangat populer di wilayah Kalimantan Selatan dan Sumatera Barat.
Q: Bagaimana cara membuat kue bingka?
A: Cara membuat kue bingka cukup sederhana. Anda hanya perlu mencampurkan semua bahan seperti tepung ketan, santan, gula, telur, dan bahan lainnya, kemudian memanggangnya hingga matang.
Q: Apa rasa kue bingka?
A: Kue bingka memiliki rasa yang manis dan gurih dari santan. Teksturnya lembut dan sedikit lengket, mirip seperti mochi.
Q: Apakah kue bingka baik untuk kesehatan?
A: Meski kue bingka memiliki rasa yang lezat, namun perlu diingat bahwa kue ini cukup tinggi kalori karena penggunaan gula dan santan. Oleh karena itu, sebaiknya konsumsi dengan bijak dan tidak berlebihan.
Q: Bagaimana cara menyajikan kue bingka?
A: Kue bingka biasanya disajikan dalam potongan-potongan kecil. Bisa disajikan sebagai makanan penutup atau cemilan di sore hari. Untuk menambah kelezatan, bisa juga disajikan bersama teh atau kopi hangat.
Q: Apakah kue bingka bisa disimpan?
A: Ya, kue bingka bisa disimpan dalam wadah yang kedap udara dan ditaruh di dalam kulkas. Biasanya, kue bingka bisa bertahan hingga beberapa hari.
Q: Di mana saya bisa membeli kue bingka?
A: Anda bisa membeli kue bingka di toko-toko kue tradisional, pasar tradisional, atau bahkan di beberapa supermarket. Selain itu, ada juga beberapa penjual online yang menawarkan kue bingka.
Kesimpulan
Kue bingka adalah salah satu kuliner tradisional Indonesia yang lezat dan mudah dibuat. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang tidak rumit, kue ini bisa menjadi pilihan yang tepat untuk camilan atau hidangan spesial di berbagai acara. Selain itu, dengan berbagai varian yang bisa dicoba, Anda bisa menikmati berbagai rasa kue bingka yang berbeda.
Demikianlah pembahasan tentang resep kue bingka. Semoga artikel ini bisa membantu Anda dalam membuat kue bingka yang lezat dan menambah wawasan Anda tentang kuliner tradisional Indonesia. Selamat mencoba!
