Kue keju kastengel adalah salah satu kue khas Indonesia yang paling populer, terutama saat momen Lebaran. Kue ini memiliki rasa gurih dan tekstur renyah yang membuatnya disukai oleh banyak orang. Berikut ini adalah resep dan cara membuat kue keju kastengel yang lezat dan mudah untuk diikuti.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat kue keju kastengel, Anda akan membutuhkan beberapa bahan berikut:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 200 gram mentega
- 2 butir kuning telur
- 100 gram keju edam parut
- 50 gram keju cheddar parut
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh baking powder
- Keju parut untuk taburan
Langkah-Langkah Membuat Kue Keju Kastengel
Setelah semua bahan siap, berikut adalah langkah-langkah yang bisa Anda ikuti untuk membuat kue keju kastengel:
- Campurkan tepung terigu, garam, dan baking powder dalam satu wadah. Aduk rata.
- Kocok mentega dan kuning telur hingga lembut dan berwarna pucat.
- Masukkan campuran tepung terigu ke dalam adonan mentega dan telur. Aduk rata.
- Tambahkan keju edam dan cheddar parut. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Bentuk adonan menjadi batangan kecil, lalu letakkan di atas loyang yang telah diolesi mentega.
- Taburkan keju parut di atas adonan.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 150 derajat Celsius selama 30 menit atau hingga kue berwarna keemasan.
- Angkat dan dinginkan kue sebelum disajikan.
Penyajian dan Penyimpanan Kue Keju Kastengel
Kue keju kastengel bisa disajikan sebagai camilan saat Lebaran atau saat berkumpul bersama keluarga. Kue ini juga bisa dijadikan sebagai oleh-oleh atau kado spesial untuk orang-orang terdekat Anda.
Untuk penyimpanan, kue keju kastengel bisa bertahan hingga 2 minggu jika disimpan dalam toples yang kedap udara. Pastikan untuk menyimpannya di tempat yang sejuk dan kering untuk menjaga kualitasnya.
FAQ: Resep Kue Keju Kastengel – Cara Membuat Kue Khas Lebaran yang Lezat
1. Apa itu kue kastengel?
Kastengel adalah kue khas Indonesia yang sering disajikan saat Lebaran. Kue ini memiliki rasa gurih dari keju yang menjadi bahan utamanya.
2. Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue kastengel?
Untuk membuat kue kastengel, Anda akan membutuhkan terigu, mentega, telur, keju parut, gula, dan susu.
3. Bagaimana cara membuat kue kastengel?
Cara membuat kue kastengel cukup mudah. Anda hanya perlu mencampur semua bahan, membentuk adonan menjadi bentuk kecil-kecil, lalu memanggangnya di oven hingga matang.
4. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat kue kastengel?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat kue kastengel kurang lebih 1 jam, termasuk waktu mempersiapkan bahan dan memanggang kue.
5. Apakah saya bisa menambahkan bahan lain selain keju dalam kue kastengel?
Ya, Anda bisa menambahkan bahan lain seperti kismis atau almond jika Anda mau. Namun, hal ini bisa mengubah rasa asli dari kue kastengel.
6. Bagaimana cara menyimpan kue kastengel agar tahan lama?
Kue kastengel bisa disimpan dalam toples kaca yang kedap udara. Pastikan kue sudah benar-benar dingin sebelum disimpan untuk mencegah kue menjadi lembap.
7. Apakah kue kastengel bisa dimakan oleh orang yang sedang diet?
Meski kue kastengel mengandung keju dan mentega yang cukup tinggi lemak, Anda masih bisa menikmatinya dengan porsi yang wajar jika Anda sedang diet.
8. Apakah saya bisa membuat kue kastengel tanpa menggunakan oven?
Ya, Anda bisa menggunakan panci penggorengan atau rice cooker untuk membuat kue kastengel jika Anda tidak memiliki oven.
9. Bagaimana cara membuat kue kastengel menjadi lebih renyah?
Untuk membuat kue kastengel menjadi lebih renyah, Anda bisa menambahkan sedikit maizena ke dalam adonan.
10. Apakah ada tips khusus dalam membuat kue kastengel?
Salah satu tips dalam membuat kue kastengel adalah selalu gunakan bahan-bahan berkualitas dan segar. Selain itu, pastikan oven Anda sudah dipanaskan terlebih dahulu sebelum memanggang kue.
Kesimpulan
Membuat kue keju kastengel tidaklah sulit. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda bisa membuat kue ini di rumah. Kue keju kastengel adalah kue yang lezat dan bisa disajikan dalam berbagai acara, terutama saat Lebaran. Selamat mencoba!