Labu kuning, atau biasa dikenal dengan sebutan waluh, adalah salah satu jenis sayuran yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Selain itu, labu kuning juga sering diolah menjadi berbagai jenis makanan, salah satunya adalah kue. Berikut ini adalah beberapa resep kue dari labu kuning yang bisa Anda coba di rumah.
Manfaat Labu Kuning
Sebelum membahas resep kue dari labu kuning, ada baiknya kita mengetahui terlebih dahulu manfaat dari labu kuning. Berikut ini adalah beberapa manfaat labu kuning:
- Membantu meningkatkan kesehatan mata
- Mencegah penyakit jantung
- Meningkatkan sistem imun
- Membantu proses pencernaan
Resep Kue Labu Kuning
Berikut ini adalah beberapa resep kue dari labu kuning yang bisa Anda coba di rumah:
1. Kue Bolu Labu Kuning
Kue bolu labu kuning adalah salah satu jenis kue yang cukup populer. Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 200 gram labu kuning, kukus dan haluskan
- 200 gram tepung terigu
- 200 gram gula pasir
- 4 butir telur
- 100 ml minyak sayur
- 1 sendok teh baking powder
Setelah semua bahan siap, berikut ini adalah langkah-langkah membuat kue bolu labu kuning:
- Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang.
- Masukkan labu kuning yang telah dihaluskan, aduk rata.
- Masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata.
- Tambahkan minyak sayur, aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu.
- Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 35 menit.
2. Kue Kering Labu Kuning
Selain kue bolu, labu kuning juga bisa diolah menjadi kue kering yang lezat. Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 200 gram labu kuning, kukus dan haluskan
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram gula halus
- 100 gram margarin
- 50 gram keju parut
- 1 butir kuning telur
Setelah semua bahan siap, berikut ini adalah langkah-langkah membuat kue kering labu kuning:
- Mix margarin dan gula halus hingga lembut.
- Masukkan kuning telur, aduk rata.
- Masukkan labu kuning yang telah dihaluskan, aduk rata.
- Masukkan tepung terigu dan keju parut, aduk rata.
- Bentuk adonan sesuai selera, lalu panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat Celsius selama 20 menit.
FAQ: Resep Kue Dari Labu Kuning – Manfaat dan Cara Membuatnya
1. Apa itu kue labu kuning?
Kue labu kuning adalah jenis kue yang dibuat dari bahan utama labu kuning. Labu kuning dipilih karena memiliki rasa yang manis dan tekstur yang lembut setelah dimasak, sangat cocok untuk bahan dasar kue.
2. Apa manfaat labu kuning untuk kesehatan?
Labu kuning mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan. Selain tinggi serat yang baik untuk pencernaan, labu kuning juga kaya akan vitamin A, C, E, dan beberapa mineral seperti kalium, kalsium, dan zat besi. Vitamin A di dalamnya baik untuk kesehatan mata, sedangkan vitamin C dapat meningkatkan sistem imun tubuh.
3. Bagaimana cara membuat kue labu kuning?
Berikut adalah cara membuat kue labu kuning:
Bahan-bahan:
– 200 gram labu kuning, kukus dan haluskan
– 150 gram gula pasir
– 150 gram tepung terigu
– 100 gram margarin, lelehkan
– 3 butir telur
– 1 sendok teh baking powder
– 1 sendok teh vanili bubuk
Langkah Pembuatan:
1. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna putih.
2. Masukkan labu kuning yang telah dihaluskan, aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan vanili bubuk, aduk hingga merata.
4. Tambahkan margarin cair, aduk lagi hingga rata.
5. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu.
6. Panggang dalam oven suhu 180 derajat Celsius selama 35-40 menit.
7. Angkat dan biarkan dingin sebelum dipotong dan disajikan.
4. Apakah bisa menggunakan jenis labu lain?
Ya, Anda bisa menggunakan jenis labu lain seperti labu butternut atau labu siam. Namun, rasa dan tekstur mungkin sedikit berbeda.
5. Apakah kue labu kuning bisa disimpan dalam jangka waktu lama?
Kue labu kuning memiliki tekstur yang lembut dan basah, jadi sebaiknya disimpan dalam kulkas dan dikonsumsi dalam waktu 2-3 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, Anda bisa membekukannya.
Kesimpulan
Labu kuning adalah bahan yang sangat baik untuk diolah menjadi berbagai jenis kue. Selain memiliki rasa yang lezat, labu kuning juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Jadi, tidak ada salahnya jika Anda mencoba resep kue dari labu kuning di rumah.
