Siapa yang tidak kenal dengan kue biji ketapang? Kue tradisional ini sangat populer di Indonesia dan memiliki rasa yang khas. Kue biji ketapang memiliki tekstur yang renyah di luar dan empuk di dalam, membuatnya menjadi camilan yang sangat disukai oleh semua kalangan. Berikut ini adalah resep kue biji ketapang renyah dan empuk yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat kue biji ketapang renyah dan empuk, Anda membutuhkan beberapa bahan berikut ini:
- 250 gram tepung ketan
- 100 gram tepung terigu
- 150 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 100 ml santan kental
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah Pembuatan
Setelah semua bahan siap, berikut adalah langkah-langkah pembuatan kue biji ketapang:
- Campurkan tepung ketan, tepung terigu, dan gula pasir dalam satu wadah. Aduk rata.
- Tambahkan telur dan santan kental. Aduk rata hingga adonan bisa dipulung.
- Tambahkan garam dan aduk rata.
- Ambil sejumput adonan dan bentuk menjadi biji ketapang.
- Panaskan minyak, lalu goreng biji ketapang hingga berwarna kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan. Kue biji ketapang siap disajikan.
Tips Membuat Kue Biji Ketapang yang Renyah dan Empuk
Untuk mendapatkan hasil kue biji ketapang yang renyah dan empuk, berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda coba:
- Pastikan untuk menggunakan tepung ketan dan tepung terigu dengan perbandingan yang tepat. Tepung ketan akan memberikan tekstur yang kenyal, sedangkan tepung terigu akan membuat kue menjadi lebih renyah.
- Gunakan santan kental untuk memberikan rasa yang lebih gurih pada kue biji ketapang.
- Goreng biji ketapang dengan api sedang. Jika terlalu panas, biji ketapang akan cepat gosong dan tidak matang di dalam.
Kesimpulan
Kue biji ketapang adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki rasa dan tekstur yang khas. Dengan resep dan tips di atas, Anda bisa membuat kue biji ketapang yang renyah di luar dan empuk di dalam. Selamat mencoba!
